うんこマンキッチン vol.2 キムチチゲ
明日が仕事とか、そういう理由で食べるものに制限を加えるのは野暮。
材料
- 豆腐
- 白菜(1/4)
- キムチ
- キムチ鍋の素(find your own!)
- ネギ
- マイタケ(菌糸類はお好みで)
- ニラ
- ニンニク
- 肉
ペペロンチーノと同じ要領でごま油でニンニクを煽る。
今日は明日が仕事なのでニンニクは少なめ。
白菜の茎部分は斜めに切ると柔らかくなっていいぞ。
どうせ煮たらごちゃごちゃになる。
豚はスペイン産の冷凍豚肉を使ってる。これが近所で一番グラム単位の価格が安い。
味も普通においしいぞ。
フムフム。
今日の一杯を作る。
韓国人に教えてもらった「폭탄주」(ポクタン:爆弾の意)というカクテル(?)を作る。
何のことはない。クソみたいな焼酎をクソみたいな発泡酒で割るだけである。
本当はチャミスルでやりたかったが、まいばすけっとになかったのでメーカー不明の麦焼酎でやってやる。
何かしらを3枚集めると2000本貰えるらしいが嬉しくもなんともないねっ。
絶望的だよこんなの。
泡しゃんどこいったの・・・?
気を取り直す。
洗濯もの干してると匂いが染みつくから気をつけろよ。
フムフム。
口の中がコリアで充満してきたので、バクダンでリセットしてやる。
飲めた代物ではない。
考えた奴頭おかしい。
(飲むのは3度目)
あまりにも悲惨なのでよなよなエールで口直しをやっていきした。
帰るまでが遠足なのと同様に、〆のラーメンまでがキムチチゲである。
フーム。
おわり。
うんこマンキッチンvol1 ペペロンチーノ編
唐突だがペペロンチーノを作ろうと思う
材料はこんな感じ
クレソルと味の素入れておけば大体それっぽくなる
ベーコンと鶏ガラの元は好みで。原理主義者には怒られる
今日は明日も予定がないのでたくさんニンニクをやっていきしようと思う
ニンニクはみじん切りよりも包丁で潰して半分にするぐらいがちょうどいい
みじん切りにすると焦げやすくなるし、ニンニクのほくほく感が消失してしまう
うっかり厚切りのベーコンを買ってしまったことにここで気づく(199円)
オリーブオイルはどれだけ入れても体に悪いということはないぞ
弱火でじわじわ揚げるようにしてニンニクをあぶっていく。
香りを出すためにしばらくオリーブオイルにニンニクをつける人もいるが、俺もそっちのほうがいいと思う。
単純におっくうだからこういうソリューションを取っている。
焦がすな…焦がすなよ…
ここで
- クレイジーソルト適量
- 味の素適量
- アンチョビソース適量
- 鶏ガラのダシ適量
- ブラックペッパー適量
を投入する。ここで味の100%が決まる。
鶏ガラなしでクレソル増しなど人それぞれ無限にやり方がある。
ただ味の素と塩だけは必須といっていい。
このあたりで大体パスタが茹で上がる。
乳化作業をやっていきする。
(ゆで汁入れすぎてしょっぱくなることがあるので注意)
イイ感じ。
キッチンが汚くても、それなりの皿にそれなりの盛り付けをやってやり、それなりのダイニングテーブルにビールなんかと並べてやればそこそこの見栄えになったりする。
ビールは会社でもらったエビスの華みやび。甘すぎてあんま好みじゃない。
フムフム
終わり